Cellier du Pic – Cinsault Rouquet’s

3,90 TTC

Soit 5.20€/L

IGP Pays d’Oc (Languedoc) 75 CL-13°

 

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Description

IGP Pays d’Oc Cinsault Cellier du Pic


Le Cinsault du Domaine Cellier du Pic est un rosé sec et frais. Des jolies notes de fraises et cerises se propagent en bouche qui lui promulgue une belle longueur. Idéal en apéritif et sur la cuisine provençale.

  • Cépages : 100% Cinsault
  • Température de service conseillée : 8°

Site Du domaine Cellier Du Pic

Vinification:

La vendange est réaliser la nuit. Ensuite un pressurage pneumatique est effectuer, un débourbage puis la fermentation commence pendant 10 jours à 17°.

La Situation et L’Histoire du Domaine:

Tout d’abord le domaine ce trouve au porte de Montpellier, au cœur du Languedoc. Le Cellier du Pic regroupe près de 100 vignerons qui partagent tous la même passion pour leur métier et s’attellent au quotidien à façonner un vignoble d’environ 700 hectares afin de mettre en lumière la typicité de chaque cépage, qu’ils soient traditionnels de la région ou plus atypiques.

Pour la vinification, les œnologues, maîtres de chai et cavistes mettent en œuvre toutes leurs compétences pour élaborer des cuvées d’exception.

Tout commence en 1939 ou le caveau a été inauguré, ensuite en 1956 suite à un gel important 90% du vignoble a été arraché et replanté. Les années 70 voient la création du chai de vieillissement. Dans les années 80-90, le renouvellement qualitatif des vignobles est amorcé avec l’arrachage des carignan, terret et des hybrides, remplacés par des cépages nouveaux, merlot, cabernet, syrah, viognier. Des rapprochements entre 1993 et 2003 avec les caves de Claret, Saint-Gély-du-Fesc et Baillargues.

 

 

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