Le Cellier du Pic – Devois de Perret Rosé

5,70 TTC

Soit 7.60€/L

AOP Languedoc 75 CL 13,5°

 

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Description

AOP Languedoc Devois de Perret Rosé


Le Devois Perret rosé est une cuvée du domaine Cellier du Pic. Ses arômes de fruits rouges laisse échapper un nez puissant sur l’agrume. Il sera parfait sur un apéritif, avec une salade de melon à l’italienne, ou des tomates farcies d’été. Retrouvez là également en rouge.

  • Cépages : 60% syrah / 40% Grenache
  • Température de service conseillée : entre 10° et 12°

Site Du domaine Cellier Du Pic

Vinification:

Tout d’abord le raisin est vendanger de nuit. Un Pressurage pneumatique est ensuite réaliser, un débourbage puis une fermentation à 16°C pendant 15 jours.

La Situation et L’Histoire du Domaine:

Le domaine ce trouve au porte de Montpellier, au cœur du Languedoc. Le Cellier du Pic regroupe près de 100 vignerons qui partagent tous la même passion pour leur métier et s’attellent au quotidien à façonner un vignoble d’environ 700 hectares afin de mettre en lumière la typicité de chaque cépage, qu’ils soient traditionnels de la région ou plus atypiques.

Pour la vinification, les œnologues, maîtres de chai et cavistes mettent en œuvre toutes leurs compétences pour élaborer des cuvées d’exception.

Le caveau a été inauguré en 1939, en 1956 suite à un gel important 90% du vignoble a été arraché et replanté. Les années 70 voient la création du chai de vieillissement. Dans les années 80-90, le renouvellement qualitatif des vignobles est amorcé avec l’arrachage des carignan, terret et des hybrides, remplacés par des cépages nouveaux, merlot, cabernet, syrah, viognier. Des rapprochements sont faits entre 1993 et 2003 avec les caves de Claret, Saint-Gély-du-Fesc et Baillargues.

 

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