Description

L’Avarice – Domaine Les Bruyères

Vin de France Blanc – Domaine Les Bruyères, David Reynaud

L’Avarice est une cuvée originale du Domaine Les Bruyères, élaborée à partir d’un cépage blanc particulièrement rare : la Mondeuse Blanche. Cultivée sur les terrasses argilo-calcaires de Beaumont-Monteux, cette variété ancienne est remise au goût du jour par David Reynaud. Conduites en agriculture biologique et biodynamique, les vignes donnent naissance à un blanc élégant, gourmand et expressif.

Sa robe or pâle aux reflets verts dévoile un nez délicat mêlant des notes de mirabelle, d’abricot et de noisette fraîche, accompagnées de touches florales et légèrement épicées. En bouche, L’Avarice offre une belle ampleur et une texture soyeuse, soutenues par une fraîcheur élégante. La finale, longue et délicate, révèle de jolies notes fruitées et une subtile expression minérale.

Informations techniques

• Cépage : 100 % Mondeuse Blanche
• Appellation : Vin de France
• Terroir : Terrasses argilo-calcaires et galets détritiques
• Culture : Agriculture biologique et biodynamique
• Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid
• Élevage : Cuve inox
• Style : Blanc sec, floral, fruité et gourmand
• Température de service conseillée : 9–11 °C
• Contenance : 75 cl

Accords mets & vins

L’Avarice accompagnera parfaitement :

• 🐟 Poissons fins et poissons du lac
• 🍗 Volailles et viandes blanches
• 🧀 Fromages affinés
• 🌰 Châtaignes et cuisine automnale
• 🥂 Apéritifs et mets délicats

Un blanc rare, gourmand et élégant, qui met en lumière toute l’originalité de la Mondeuse Blanche et s’accorde particulièrement bien avec une cuisine raffinée.