Description

AOC Chablis

Le Chablis « Le Finage » de la Chablisienne est un blanc sec de bourgogne. Relativement minéral en bouche, il se caractérise par des arômes de fruits à chaire blanche et des notes florales.

Sa fraicheur en bouche ne vous laissera pas indifférent. Idéal sur un omble chevalier ou tout simplement en apéritif.

• Cépage : 100% Chardonnay
• Température de service conseillée : entre 10 et 12°

L’histoire du domaine : Chablis Finage Chablisienne

Tout commence en 1923, quand une poignée de vignerons décide de s’associer pour lutter contre les difficultés économiques de l’époque. À partir de là, ils créent une cave coopérative en bourgogne située au cœur du vignoble de Chablis avec pour objectif de vendre leurs vins.

De plus, entre 1923 et jusqu’au milieu de 1950, les sociétaires livrent leur production à la Chablisienne qui a pour but de réaliser les assemblages. Ensuite, la Chablisienne, désireuse d’aller encore plus loin et de façonner son style, décide de faire rentrer les récoltes sous forme de moûts. Cette particularité va devenir la marque de la maison et va permettre une totale maîtrise des vinifications.