Description

AOP Côtes du Roussillon Villages Essencial Blanc Domaine des Schistes

Découvrez l’Essencial blanc du domaine des Schistes qui est un vin blanc sec du Roussillon. Il se caractérise par une fraicheur en bouche alliant le fruit et des notes florales.

Il s’accompagnera parfaitement en apéritif ou sur un poisson comme le bar.

• Cépages : 38% Vermentino / 34% Grenache Gris / 28% Maccabeau
• Température de service conseillée : entre 8 et 10°

L’Histoire du domaine :

Le vignoble regroupe les propriétés des grand-parents et des parents plantées dans les années 50/60. Avant, la récolte partait en cave coopérative. Frustrés de ne pas vinifier leurs propres raisins, Jacques et Nadine sont sortis de la cave coopérative en 1989. La première vinification du Domaine des Schistes date de ce moment-là.  50 hectares sont cultivés entre Estagel et Tautavel. Les terroirs sont principalement schisteux. Le domaine est classé en A.O.P. Côtes du Roussillon Villages. Ils sont certifiés Agriculture Biologique en 2010.