Description

AOP Fitou Mas La Borde

Le fitou Mas la Borde est une cuvée du château de Nouvelles. Il se situe dans le sud de la France dans la région du Languedoc. Puissant en bouche, il s’exprime également sur l’épices. De plus, c’est un vin chaleureux et expressif.
Il est très apprécié sur des grillades et viandes rouges.

D’autre part une ouverture d’environ 30 minutes avant de le servir est conseillée. Cela permettra au vin d’exprimer tous ses arômes en bouches.

• Cépages : 40% Carignan / 30% Grenache / 30% Syrah
• Température de service conseillée : entre 14° et 16°

L’histoire du domaine

Tout d’abord, le château des Nouvelles remonte au XVème siècle. Elle appartenais à la famille De Mage de Salsa, qui est l’une des plus ancienne famille du Languedoc. Le château restera dans la famille un peu plus de 400 ans.

Cependant, en 1934 et 1957, les familles Forts et Chavanette achètent les 3/4 des terres à la famille De Mage. Après cela, le dernier quart est acheté en 1885 par Jean Chavanette.

Aujourd’hui le château des Nouvelles est dirigé par Jean Rémy après avoir commencé à travailler au domaine en 1999. En conclusion, 3 générations ont travaillés ensemble ( Jean Rémy – Jean Daurat et Robert Daurat-Fort).