Description

AOC Savennières Domaine D’Hommé

Le Savennières du domaine d’Hommé est un vin blanc sec de Loire. Il s’exprime par des arômes de fruits mûrs ce qui lui donne une richesse gustative.
Une finale minérale et fumée s’accordera à la perfection avec des poissons en sauce, des viandes blanches en crème ou encore sur des fromages de chèvre affinés.

• Cépage : 100% Chenin
• Température de service conseillée : entre 9 et 11°

L’Histoire du Domaine D’Hommé :

Tout commence en 2011, Clarisse d’Hommé et Quentin, rejoignent le domaine et accompagnent Xavier. Après plusieurs années de conduite raisonnée du vignoble, c’est l’année du passage en conversion en Bio. Leur réflexion sur la nécessité de préserver leur santé et celles des consommateurs ainsi que l’environnement naturel les a conduit à cette décision engagée.

Le Terroir de Savennières :

Seul terroir d’exception en rive droite de la Loire, il est exposé sud-est. La nature des sols est fortement influencée par les sables limoneux éoliens et la roche mère de schiste vert et quartz sont des précurseurs très qualificatifs.
Les quelques vignerons sont tous d’accord. Les Savennières ont de l’allure et de l’élégance. Ils savent rester secrets quelques années comme révéler leur harmonie aromatique sur la jeunesse. On parle de « minéralité » à leur propos.