Description

AOP Pacherenc sec Du Vic Bilh Ode Aydie

Ce Bergerac blanc est un Pacherenc Sec du château Ode d’Aydie de la famille Laplace est un blanc sec riche en arômes. En premier, des notes exotiques comme l’ananas ou le citron enrobe le palais puis laisse une touche de vivacité du à sa fraicheur. Il est idéal sur des Blanquette de veau, des fruits de mer ou tout simplement en apéritif.

• Cépages : 60% Petit Manseng / 40% Gros Manseng
• Température de service conseillée : entre 10° et 12°

Site de la famille Laplace

L’histoire du domaine :

Tout d’abord, l’histoire commence en 1927 avec Frédéric Laplace alors propriétaire récoltant au château d’Aydie. Par la suite, c’est en 1941 qu’il donne naissance à une mistelle. Et oui en associant de l’eau de vie à son jus de raisins pour le fortifié, il entame un processus sur plusieurs tonnelets. Après cela, Pierre succède à son père en 1952. Il continue le travail dans les vignes et l’aménagement du vignobles.

Toutefois ce n’est qu’en 1963 que vois la première commercialisation en bouteilles des vins de la famille Laplace. Un célèbre cuisinier Gascon ( André Daguin ) goûte alors leur vin par hasard et tombe sous le charme. A la suite de ca, il leur commende alors 4000 bouteilles.

Pour terminée, le domaine est obtient la certification HVE ( Haute Valeurs Environnemental ) en 2018.