La Folle Noire d’Ambat

8,99 TTC

Soit 11.99€/L
Millésime : 2020

AOP Fronton 75cl – 13°

 

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Description

AOP Fronton Domaine du Roc, Folle Noire D’Ambat.


La Folle Noire D’ambat, cépage autochtone de Fronton, la négrette également appelée la Folle Noire, donne un vin gourmand & légèrement épicé. Facile à boire, il appelle à saucissonner entre amis pendant un apéritif, courant un repas il accompagnera facilement des plats mijotés ou la viande de porc.

  • Cépage : 100% Négrette
  • Température de service conseillée : 17°

Site du domaine Le Roc

L’histoire du domaine

Tout commence en 1981, quand Jean Luc Ribes dit « Mammouth » reprend la propriété familial. N’ayant pas de domaine à l’poque, ils font appel à une coopérative de front ou sont acheminés les raisins. En 1988, c’est Frédéric et Cathy qui rejoignent Jean Luc. Ils décident alors par la suite de faire leur propre bouteilles et de construire un chai. Après cela, il quitte petit à petit la coopérative une fois les bâtiments construit et les infrastructure finies.

Pour finir, en 2018 Anne, la fille de Frédéric arrive au domaine au côté de Grégoire, le neveu de Jean Luc. On peut donc dire que la relève est assurée à coup sur. Depuis 2018 également, la propriété est en reconversion bio sur toutes les parcelles de vignes. Un vrai domaine familial qui allie rigueur, famille et respect.

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