Description

AOP Cahors Cèdre Héritage Malbec

La cuvée Héritage du château de cèdre située à Cahors est un vin rouge tout en puissance sur des notes poivrées et épicées. Légumes grillés, viandes rouges, gibiers ou encore fromages affinés feront des accords parfait pour ce vin.

• Cépages : 95% Malbec, 5% Merlot
• Température de services conseillée : entre 16° et 18°

site du Château de Cèdre

L’histoire du domaine

Tout commence en 1980, Pascal Verhaeghe rencontre Jean-Marie Guffens, un vigneron de Bourgogne. Il lui donne goût au vin et abandonne ses études dans la physique et les maths. Après cela, il attrape le virus du vin et entame des études dans l’œnologie. Ensuite, il travaillera 5 ans en bourgogne puis un peu plus de 2 ans aux États-Unis. Mais malheureusement en 1987, son papa tombe malade, il décide donc avec son frère Jean-Marc de revenir chez eux à Cahors au coté de leur papa et de l’aidé.

Pour suivre, ils décident de se répartir les tâches au domaine. D’un coté Pascal au chai qui s’occupe de la vinification, de l’élevage puis de la commercialisation. De l’autre côté, Jean-Marc qui lui s’occupe de la vigne. En conséquence, après 15 ans, ils élèvent le château de Cèdre au sommet de l’appellation de Cahors.